Receita Fácil de Panquecas com Buttermilk – Fofinhas, Caseiras e Prontas em 15 Minutos

Por Que Estas Panquecas com Buttermilk São as Favoritas de Todos no Final de Semana

Não há nada como acordar com o cheiro de panquecas fresquinhas e fofas dourando na chapa. Esta receita fácil de panquecas com buttermilk traz aquela sensação acolhedora e caseira para a sua cozinha em apenas 15 minutos! Leves, macias e com um toque levemente ácido graças ao buttermilk, essas panquecas são perfeitas para um café da manhã preguiçoso de fim de semana ou um mimo rápido durante a semana. Com apenas alguns ingredientes básicos, você vai preparar uma pilha douradinha por fora e incrivelmente macia por dentro.

🛒 Ingredientes que você vai precisar para as melhores panquecas fofinhas de buttermilk

Prepare-se para fazer as panquecas mais fofinhas e deliciosas do zero usando ingredientes simples do dia a dia. Veja o que você vai precisar:

✅ Ingredientes secos

• 2 xícaras de farinha de trigo
  Para uma textura clássica de panqueca — macia, mas com estrutura.
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
  Açúcar na medida certa para a doçura ideal.
• 2 colheres de chá de fermento em pó
  Ajuda as panquecas a crescerem e ficarem fofinhas.
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  Reacts with the buttermilk for extra lift.
• ½ colher de chá de sal
  Equilibra a doçura e realça o sabor.

✅ Ingredientes líquidos

• 2 xícaras de buttermilk (frio ou em temperatura ambiente)
  O ingrediente principal! Dá às panquecas seu sabor característico e maciez.
• 2 ovos grandes
  Adicionam estrutura e ajudam a unir todos os ingredientes.
• ¼ de xícara de manteiga derretida (mais um pouco para cozinhar)
  Adiciona sabor e ajuda a manter as panquecas úmidas.
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro (opcional)
  Para um toque de aroma doce e acolhedor.

🍳 Para cozinhar

• Manteiga ou óleo para untar a frigideira
  Use manteiga para dar sabor ou óleo para uma borda dourada e crocante.

💡 Dica: Não tem buttermilk em casa? Misture 2 xícaras de leite com 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre. Deixe descansar por 5 a 10 minutos — substituto instantâneo do buttermilk!

👩‍🍳 Como Fazer Panquecas Fofinhas de Buttermilk do Zero

Fazer panquecas caseiras é mais fácil do que você imagina! Basta seguir esses passos simples, e em pouco tempo você terá uma pilha de panquecas fofinhas e quentinhas de buttermilk.

1. Misture os ingredientes secos

Em uma tigela grande, misture com um batedor:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal

📝 Dica: Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos e deixa as panquecas ainda mais leves.

2. Bata os ingredientes líquidos

Em outra tigela, bata juntos:

• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de buttermilk
• ¼ de xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Certifique-se de que o buttermilk e os ovos estejam em temperatura ambiente para uma melhor mistura.

3. Combine as misturas líquidas e secas

Despeje lentamente os ingredientes líquidos na tigela com os ingredientes secos.
Mexa delicadamente com uma espátula ou batedor até que tudo esteja apenas combinado.

⚠️ Não misture demais! Tudo bem se ficar com alguns pequenos caroços — misturar demais pode deixar as panquecas duras.

4. Deixe a massa descansar (opcional, mas vale a pena!)

Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos.
Isso dá tempo para o bicarbonato de sódio reagir com o buttermilk e ajuda as panquecas a crescerem perfeitamente.

5. Aqueça sua frigideira ou chapa

Pré-aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio.
Adicione um pouco de manteiga ou óleo para untar a superfície.

🌡️ Teste se está quente: Salpique algumas gotas de água — se elas chiar e dançarem, está pronto para usar!

6. Cozinhe as panquecas

Despeje cerca de ¼ de xícara de massa para cada panqueca na superfície quente.
Cozinhe por 2 a 3 minutos, ou até que bolhas se formem na superfície e as bordas estejam firmes.

Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até dourar.

7. Sirva quente e aproveite!

Empilhe as panquecas em um prato, coloque uma colherzinha de manteiga por cima, xarope de bordo, frutas frescas ou suas coberturas favoritas.

🥞 Estas panquecas fofinhas de buttermilk são perfeitas para o café da manhã, brunch ou até mesmo para o jantar!

🍽️ Sugestões para Servir Panquecas de Buttermilk

Panquecas fofinhas de buttermilk são incrivelmente versáteis — você pode caprichar na cobertura ou mantê-las simples, dependendo do seu humor ou de quem vai servir. Aqui estão algumas maneiras deliciosas de apreciá-las:

🧈 Estilo Clássico de Café da Manhã

Cubra suas panquecas quentinhas com:

• Uma generosa colherzinha de manteiga
• Com um fio de xarope de bordo puro
• Uma pitada de açúcar de confeiteiro

Simples, atemporal e absolutamente satisfatório!

🍓 Frutado e fresco

Adicione um toque de frescor com:

• Frutas vermelhas frescas (morangos, mirtilos, framboesas)
• Bananas fatiadas ou pêssegos
• Uma porção generosa de iogurte grego ou chantilly

Isso faz suas panquecas de buttermilk parecerem uma verdadeira delícia de brunch!

🍫 Panquecas inspiradas em sobremesas

Transforme suas panquecas em uma sobremesa doce adicionando:

• Nutella ou gotas de chocolate
• Nozes trituradas como nozes-pretas ou pecãs
• Um fio de calda de caramelo
• Uma bola de sorvete de baunilha por cima 😋

Perfeito para um momento de indulgência no fim de semana!

👨‍👩‍👧‍👦 Coberturas para crianças

Torne a hora da panqueca divertida para as crianças com:

• Granulados coloridos
• Manteiga de amendoim e fatias de banana
• Mini marshmallows or honey

They’ll love the mix of textures and colors!

🧊 Como armazenar panquecas que sobraram (e reaquecer!)

Sobrou? Sem problemas! As panquecas de buttermilk armazenam bem e esquentam perfeitamente.

🧺 Armazenando na geladeira

Deixe as panquecas esfriarem completamente, depois:

• Coloque-as em um recipiente hermético
• Ou intercale-as com papel manteiga e embrulhe em papel alumínio

Elas permanecem frescas na geladeira por até 3 a 4 dias.

❄️ Congelando para depois

Quer preparar panquecas com antecedência para manhãs corridas?

1. Distribua as panquecas em uma única camada sobre uma assadeira
2. Congele por 1 a 2 horas
3. Transfira para um saco ou recipiente próprio para congelador

Elas duram até 2 meses no congelador!

🔁 Como reaquecer panquecas

Micro-ondas: Aqueça 1–2 panquecas por 30–45 segundos torradeira: Torre até ficar quente e levemente crocante Forno: Envolva em papel alumínio e aqueça a 175°C (350°F) por cerca de 10 minutos

✅ Dica: Não reaqueça as panquecas por muito tempo — você quer que fiquem macias, não borrachentas!

🍃 Substituições saudáveis para uma receita de panqueca mais leve

Quer saborear panquecas fofinhas com menos calorias ou mais nutrientes? Aqui estão algumas trocas fáceis e deliciosas:

🥛 Substitutos para laticínios e buttermilk

Em vez de buttermilk, experimente:

• Buttermilk com baixo teor de gordura
• Leite vegetal + vinagre (por exemplo, leite de amêndoas ou aveia + 1 colher de sopa de suco de limão)
• Iogurte grego + água (para uma massa mais espessa e mais proteína)

🌾 Alternativas de farinhas mais saudáveis

Substitua a farinha de trigo por:

• Farinha de trigo integral – adiciona fibras e um sabor levemente noz
• Farinha de aveia – sem glúten e boa para o coração
• Farinha de amêndoas – com menos carboidratos e ótima para versões keto

🔁 Dica: Ao usar farinha de trigo integral, reduza um pouco a quantidade ou adicione mais líquido para manter a massa leve.

🧈 Gorduras melhores

Em vez de manteiga derretida:

• Use óleo de coco ou óleo de abacate para gorduras saudáveis
• Experimente purê de maçã sem açúcar como opção sem gordura (funciona bem para deixar a textura fofinha também!)

🍬 Opções com menos açúcar

Reduza o açúcar ou elimine completamente, ou use:

• Xarope de bordo, mel ou açúcar de coco em pequenas quantidades
• Banana madura amassada para doçura natural (e ainda adiciona umidade!)

🥚 Opção sem ovos

Para uma versão vegana ou amigável para alérgicos, substitua cada ovo por:

• 1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água (deixe descansar por 5 minutos)
• Purê de maçã sem açúcar (¼ de xícara por ovo)

💡 Dica bônus: Deixe com mais proteína!

Quer panquecas que te deixem mais satisfeito por mais tempo?

• Adicione uma colher de proteína em pó sabor baunilha aos ingredientes secos
• Misture sementes de chia ou linhaça moída
• Sirva com uma porção de iogurte grego ou ovos mexidos

🥗 Informações nutricionais das panquecas de buttermilk

Quer saber o que tem na sua pilha? Aqui está uma ideia geral da nutrição por uma panqueca média (sem coberturas):

📌 Observação: Isso varia dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes específicos usados.

📌 Gostou dessa receita? Fixe ela agora e guarde para a próxima vontade de doce! Siga-nos no Pinterest @recifacil para mais ideias deliciosas toda semana.

Fofo, Rápido e Cheio de Alegria

Não há nada como uma pilha de panquecas de leitelho quentinhas e fofas para alegrar sua manhã. Com apenas alguns ingredientes simples e 15 minutos do seu tempo, você tem um café da manhã caseiro que tem o sabor do verdadeiro conforto.

Se você as cobrir com frutas frescas, xarope de bordo ou uma fatia de manteiga, essas panquecas são um clássico aconchegante que nunca decepciona.

Então vá em frente — vire, empilhe e aproveite cada mordida. Porque as manhãs deveriam sempre começar com algo tão gostoso.

🍽️ Está com vontade de algo salgadinho para mais tarde?
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